北海道の小麦生産は日本全国1位を誇り、その質の良さが認められ全国のパン屋さんやお菓子屋さん、製麺会社でも使用されています。
麺造りの主原料であります小麦粉の生産量日本一は北海道です。この恵まれた風土の中で、日本の伝統食であります「麺」を造り、皆様にご提供できますことは、メーカーの使命でもあり喜びでもあります。
社名にあります「麺匠」は「匠の麺造り」であり、さらには匠とは「伝統を重んじながら、新しい技術を駆使するもの造り」と定義し、北海道の原料・素材が主役の麺造りを目指します。時代とともに変化する麺造り・時代を超えて伝承する麺造り、そして日本の麺造りを北海道から皆様へお届けいたします。
完熟生乾燥法で手塩にかけた晩品です。
数多くのラーメン店の麺を手掛け、麺の開発をしております。
その品質には絶対の自信を持っています。
うどんは小麦の風味が良くわかります。
北海道産小麦粉の風味,食感をお楽しみください。
北海道産小麦でパスタを製造。
原料にこだわり食感は最上級。
手作り感を目指しました。
